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Arquitectura en la isla de Chiloé

Las hermosas casas que hoy admiramos son de fines del siglo XIX y las primeras décadas del siglo XX.Se levantaron en los puertos con mayor actividad comercial,con influencia europea.Las superficies exteriores revestidas en tejuela eran trabajadas como una filigrana,transformando las fachadas en sutiles encajes de gracia y belleza.

Los palafitos

Construcciones sobre pilares en el agua,tampoco son originales de Chiloé,se construyeron en Ancud,Quemchi,Castro,Chonchi y otros puertos para aprovechar mejor la ribera,durante la intensa explotación de la madera, a fines del siglo XIX,hoy solo quedan algunos ejemplos en Castro.

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Artesanía en la isla de Chiloé

Chiloé es un atractivo centro de artesanía,su producción es enteramente manual.Los principales puntos de ventas están en la Feria de Dalcahue cada domingo en la mañana y en Ferias de Ancud,Castro y Achao.Los tejidos con dibujos tradicionales,se exportan en grandes cantidades.Se utiliza lana de oveja hilada a mano y torcida,lo que le da flexibilidad y especial textura.El centro productor está en el camino de la lana,que va desde Castro a Dalcahue.La cestería se elabora con fibras naturales que crecen en la isla.Las diferentes fibras usadas en la fabricación de canastos,mallas y figuras decorativas y utilitarias son el boqui y la quilineja (delgados tallos de plantas trepadoras), la nocha (un tallo delgado usado en forma trenzada.La piedra cancagua es blanca y arenisca;existe sólo en Agüi,península frente a Ancud.Ingeniosos canteros locales tallan chimineas,braseros y hornos de piedra, usados en todo Chiloé.

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Gastronomía en Chiloé

La comida típica chilota se basa principalmente en productos del mar y papas.Son notables el cancato, congrio, sierra o salmón relleno con queso,tomate y longaniza; el carapacho, un budín de cangrejo servido en su caparazón;el famoso curanto, una gran variedad de mariscos cocidos en hoyo y sobre piedras calientes o su versión en olla,conocida como pulmay.Con papas se elaboran chapaleles, mezcla de harina y puré cocido en olla; milcaos, masa de papas ralladas con manteca y chicharrones que se hornea o frie.